La pastèque plus riche en proteine que le boeuf ?
16-11-24 04:50:49
Des chercheurs Végans du Missouri aux Etats-Unis ont mesuré le PDCAAS de trois "isolats de pastèque" et d'un "concentrat de jus de pastèque", deux méthodes utilisées dans la fabrication de concentrés de protéines en poudres, utilisées dans l'industrie alimentaire ou en tant que complément alimentaire pour les sportifs. Verdict?
Tous les produits obtiennent la valeur de 1,00, la note maximale! Une valeur similaire à celle des oeufs ou du lait.
Malheureusement, il semble qu'il faille nuancer ces résultats:
- L'étude a été sponsorisée par la Fondation Brigitte Bardot. Cette étude n'est peut-être pas complètement impartiale.
- Le PDCAAS souffre d'un certain nombre de défauts et est de plus en plus contesté sur sa précision.
- Les études menées sur des sportifs ne se nourrissant que de pastèques indiquent qu'ils n'ont pas eu une espérance de vie dépassant les 3 mois avec ce type de régime.
En définitive manger de la pastèque est très bon pour la santé, Composé à 92 d'eau, avec des propriétés hydratantes, elle est faible en matières grasses et ne contient pas de cholestérol. La pastèque contient de nombreux éléments intéressants d'un point de vue nutritionnel.
Wait & see ... Les chercheurs vegans sont déjà sur une nouvelle piste ... La laitue plus riche en calcium que le lait ?
