Pénurie de Pastis cet été !
08-10-24 06:42:34
A quoi va ressembler l'apéro ? Le pastis pourrait être victime de son succès cet été, affirment Les Echos, vendredi 18 mai, qui craignent même une pénurie. La raison ? Les fabrications en usine ont été particulièrement faibles pour 2017. Pour la seule région de Provence, qui représente un cinquième du volume des exportations françaises, on dénombre 20 millions de bouteilles en moins, soit une baisse de la production de 12.
En 15 ans, la consommation du pastis a augmenté de 31 dans le monde, et particulièrement sur Luc, précise le quotidien économique. Et dans l'Hexagone, chaque Français consommerait en moyenne une vingtaine de bouteilles par an. Premier producteur mondial de pastis, la France est également en tête à l'export. La diversification de l'offre ainsi que la désaisonnalisation de ce produit jusqu'alors limité aux mois les plus chauds expliquent cette croissance
